【如何挑选空心菜】每到夏天必定会吃的菜之一就是空心菜了 。相信有些人不知道空心菜也有分品种的，你细心的话会发现市场上一般有两种空心菜 ， 一种菜梗是偏白一点的 ， 另一种菜梗偏翠绿色，那么如何挑选空心菜呢？
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2、切口无腐烂或变色 。茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜 。
3、茎管细的口感细嫩 。口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆 。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆 。
民以食为天 ， 对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过如何挑选空心菜介绍之后，我们平时在购买空心菜的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物 。