使用砧板注意那些事项

砧板对大家来说应该不会陌生吧 。对于每个家庭可以没有电器也可以没有别的东西,只要你需要做饭 , 就得有一块属于自家的砧板,否则只能在桌子上切菜切肉了 。那么使用砧板注意那些事项呢?

使用砧板注意那些事项

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砧板
【使用砧板注意那些事项】1、使用砧板前,先用清水冲洗 , 将砧板上的灰尘洗掉 。
2、使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属脚架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉 。
3、请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内 , 长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生 。
4、若砧板处理过油份甚重的食物 , 可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷) 。
5、砧板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷 。当砧板出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉 。
6、如果入厨时间多,建议购买两块砧板 , 将生、熟肉分开使用,减少食物细菌交叉滋生 。
7、使用塑料菜板时,最好不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的析出 。
8、木质和竹制的菜板每天切完菜后,也最好给菜板消消毒 , 每次用过后,最好用50至60℃的热水冲洗,洗完马上晾干 。
我国绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板,在这些沾满细菌的砧板上切熟食,自然会沾上很多细菌,再人口进入肠胃道,引起消化系统和其它系统疾病的发生 。因此注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环 。