如何去除蚬子的沙子

黄蚬子,营养丰富 , 美味可口 。但是,面对美味的黄蚬子 , 如何去除它里面所含的大量泥沙却让不少朋友感到很是“棘手”问题,那如何去除蚬子的沙子?

如何去除蚬子的沙子

文章插图
黄蚬子
1、刚买来的蚬子可以放在浓盐水里让他自己吐沙子 , 一般2到3个小时就可以吐干净,要注意放在阴暗的角落 。2、将蚬子泡在水中 , 同时再放入一把菜刀或其他生锈铁器,黄蚬子就会把泥沙吐出来,一般3至4小时即可 。
3、把它们全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油 , 被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸 , 这样就达到了清洗的效果 。但是要注意菜油只能加一点,否则蚬子容易窒息而死 。4、用两个不锈钢的盆倒扣在一起,把蚬子放进去 。放一些水 , 没过蚬子就可以,然后拿着盆子上下晃,晃十分钟左右沙子就吐出来了,如果觉得内不干净,换水继续晃 。
【如何去除蚬子的沙子】注意:蚬子一定要选活的,这样好去沙,而且更鲜美 。如果蚬子中有死的,就一定要手动去沙,不然会影响口感 。