泡茶一般多少度的水温

【泡茶一般多少度的水温】泡茶对水温很是讲究,水温低 , 茶中有效成份不易泡出 , 使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便 。水温高 , 茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出) , 维生素c大量破坏 。那么泡茶一般多少度的水温呢?

泡茶一般多少度的水温

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泡茶一般多少度的水温
1、根据茶品种而定 。
2、普通的绿茶一般用80–85度的热水冲泡 , 但是遇到极致细嫩的名优绿茶,一般只能用75-80度的热水冲泡 。
3、白茶和黄茶的茶芽多细嫩 , 还有一些品种比较名贵,因此,在冲泡的时候只能用70度左右的水冲泡 。
4、对于大宗的红茶和花茶而言 , 由于茶叶加工原料适中,可用90度左右的水冲泡 。
5、当冲泡乌龙茶和普洱茶时 , 必须用超过95度的沸水冲泡 。由于这些茶选择了更成熟的茶作为原料,它们属于半发酵茶,所用的茶叶量大,因此必须使用沸水 。
6、而用粗老原料加工而成的砖茶、黑茶,即使用100度沸水冲泡,但也很难泡出的茶汤,所以当饮茶时 , 最好用煎煮的方式去泡 。
以上就是关于泡茶一般多少度的水温的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。