活螃蟹如何保存

螃蟹是生活中最受欢迎的水产食材,而且活螃蟹的味道鲜美 , 营养丰富,而他在死亡以后会滋生大量细菌,它的价格会下降,而且口感也会变差很多,那么活螃蟹如何保存呢?

活螃蟹如何保存

文章插图
活螃蟹
1、方法一:放在冰箱里 。保存活螃蟹可以放在冰箱里,根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子 , 但要注意方法 , 首先把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里 。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加 。往泡沫箱子里面加水,直到水没过螃蟹表面即可 。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度 。
2、方法二:放到塑料桶、盆里 。可以把活螃蟹放进一个30-50公分高的塑料桶/盆,注意不要层叠,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
3、方法三:放到浴缸中 。把浴缸当成作养池,把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面,注入刚好过螃蟹的水,让它立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾 。这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也无法逃跑 。另外还有一点需要特别注意 , 如果买回来的螃蟹不是马上吃的话,千万记得不要用水洗,否则螃蟹会死哦 。
【活螃蟹如何保存】在螃蟹没有吃完的情况下 , 大家可以参照上诉的一些方法去保存螃蟹 。不过保存时间越长,螃蟹口感会越差,所以 , 新鲜的螃蟹尽量早点吃完 。