使用自发粉要不要加酵母

自发粉是一种由面粉、食品添加剂混合在一起制成的物质,它内部的食品添加剂就是一种膨松剂 。那么使用自发粉要不要加酵母呢?

使用自发粉要不要加酵母

文章插图
自发粉
1、在用自发粉揉面团的时候是不用特意添加酵母的,它自带的膨松剂就能让面团发酵起来 。
【使用自发粉要不要加酵母】2、自发粉的用途有很多 , 可以用它制作馒头、花卷、包子、油条等面食 , 不过因为自发粉遇水揉成面团之后一定会发酵,所以饺子、面条这类食物是不能用它制作的,不然它们就会很容易破皮、断裂 。
3、揉自发粉和揉普通面粉的方法是一样的,我们只需要边往自发粉中加入清水边用手对它进行搅拌,等所有的自发粉都沾上清水变为絮状之后,就可以将它们压在一起揉成光滑的面团了 。
总的来说,使用自发粉的时候是不需要加酵母的,因为自带膨松剂 。