如何鉴别带鱼的质量

不论哪种带鱼,凡新鲜的洁白有亮点呈银粉色薄膜 。带鱼含脂肪较高,保管不好容易氧化,如果颜色发黄,有粘液 , 或肉色发红,属保管不当,是带鱼表面脂肪氧化的表现,不宜购买 。下面一起来看看如何鉴别带鱼的质量 。

如何鉴别带鱼的质量

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如何鉴别带鱼的质量
1、体表:质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象 。质量差的带鱼,体表光泽较差 , 鳞容易脱落,全身仅有少数银磷,鱼身变为香灰色,有破肚和断头现象 。
【如何鉴别带鱼的质量】2、鱼眼:质量好的带鱼,眼球饱满 , 角膜透明 。质量差的带鱼,眼球稍陷缩 , 角膜稍混浊 。
3、肌肉:质量好的带鱼,肌肉厚实 , 富有弹性 。质量差的带鱼,肌肉松软,弹性差 。
4、重量:质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上 。质量差的带鱼 , 每条重量约0.25公斤 。
以上就是关于如何鉴别带鱼的质量的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。