怎么挑选山竹 _生活经验

山竹的学名非常拗口，叫做莽吉柿，俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。之所以俗称山竹，是因为莽吉柿的植株是高达20米的乔木，叶对生，枝条有明显的节和纵棱，看上去有些像竹竿，所以山竹结出来的果实就被称之为山竹。那么怎么挑选山竹呢？

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山竹

1、看果蒂：果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
【怎么挑选山竹】2、看颜色：色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的。
3、捏果壳：用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了。
4、掂分量看大?。捍笮『鲜示取⒎至勘冉现氐纳街瘢话闼直冉隙?nbsp;，够新鲜，也好吃。重量太轻的山竹，则可能是被风干了，已经不新鲜了。
5、挑选山竹要总体观察，果实表面不应该有黄色汁液。外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。