小米属于五谷杂粮类，非常的养生 。而且小米对胃肠道很好，像胃不好的人应多吃小米熬的粥 。可是小米也分陈小米 ， 和新小米 。用来熬粥自然是新小米好，那么购买的时候如何挑选新鲜小米呢？
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2、闻小米的香气 。新鲜的小米熬出来的粥 ， 会散发出小米特有的香味 。如果是陈小米熬的粥，则没有粥的清香味 。
【如何挑选新鲜小米】3、是否有发霉现象 。如果看到小米有点发霉的现象，那就陈小米，而且是没有晒干透的陈小米 。发霉后，会滋生很多细菌的，是不可以再食用的 。
4、看颜色是否没光泽 。虽然新鲜的小米和陈小米，都是泛着黄色的 。但是新鲜的小米，看上去很光泽的，而陈小米就显得暗淡的多 。
5、看颗粒是否干瘪 。因为小米的颗粒实在太?。虼艘欢ㄒ研∶追旁谑中纳? ，认真的看 。如果颗粒非常饱满就新鲜的小米 ， 如果很干瘪的样子，就是陈小米 。
6、适口感是否好吃 。新鲜的小米煮出来粥，口感很顺滑细腻，非常好吃 。如果是陈小米，煮出来的粥，就不那么爽口了 。
以上就是关于如何挑选新鲜小米的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了 ， 其实无论是购买什么食物，购买新鲜的是最好的，对我们的身体才是最健康的 。