如何挑选马牙大豆

马牙大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸 , 多种微量元素、维生素及优质蛋白质 。那么如何挑选马牙大豆呢?

如何挑选马牙大豆

文章插图
马牙大豆
1、色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆 。
【如何挑选马牙大豆】2、质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆 。
3、干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿 。
4、香味:优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次 。颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一 , 有破瓣,有虫蛀 , 霉变的为劣质大豆 。
以上就是关于如何挑选马牙大豆的介绍了 , 朋友们学会了吗?