对于擅长做饭的人来说,在炒菜、炖汤的时候进行勾芡是非常重要的 , 它可以让菜品的味道更加浓郁,看起来更好看,而勾芡所要用到的食材就是淀粉 。但是在购买的时候,其实还有一种效果相同的芡粉,那么淀粉和芡粉是一样的吗?
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2、淀粉一般都是存在于一些植物的种子里面的,比方说玉米、稻谷、小麦、土豆、红薯等等,用于做菜的大多都是玉米淀粉,它的效果最佳 。
3、除了用于饮食行业之外,淀粉还可以用于工业上,能制成葡萄糖、酒精等 , 也能用于调制印花浆,对纺织品的上浆等,所以无论是从哪个方面来讲,淀粉都是非常实用的 。
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