小苏打是发酵粉吗

相信大家对于小苏打并不陌生吧,在做馒头和包子的时候,不可避免地要用到发酵粉 。那么小苏打是发酵粉吗?

小苏打是发酵粉吗

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小苏打是发酵粉吗
1、小苏打不是发酵粉 。小苏打又名碳酸氢钠,顾名思义,其主要成分是碳酸氢钠,是一种可溶于水的碱性粉末 。
2、而发酵粉的成分中不仅包含小苏打,还包含其他成分 , 包括酒石酸等 。
3、两者在成分构成、用途上都有所不同,所以,小苏打不是发酵粉 。
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