1、准备好干辣椒 。
2、先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净 。
3、再把辣椒剪成段（长短随意），放入炒锅开中小火翻炒 。
4、炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可 。
【辣椒面】5、放凉后辣椒会变得很脆，这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎（粗细看个人喜欢） 。
6、打碎后倒入容器里 。
7、辣椒壳打完后 ， 再把辣椒籽放进去打碎（这时屋子里都是香味） 。
8、打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可 。
9、装进密封罐里保存，最好放冰箱冷藏 。

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