红烧小章鱼：
1、准备食材：八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量 。
2、备料：辣椒，葱，姜，八爪鱼处理洗净 。
3、将八爪鱼洗净，手提着尾部，先将头部浸入水中 ， 定型后 ， 再松手 。
4、焯至八爪鱼卷起定型变色后，即可捞出沥水 。
5、锅中放适量油，放葱姜干红椒炒香 。
6、放入八爪鱼快速翻炒 。
7、加入酱油约2勺 。
【小章鱼怎么做好吃】8、炒至八爪鱼均匀裹上酱色出锅 。

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