【怎样保持猪血不凝固】保持猪血不凝固的方法:
1、添加抗凝物质:如果不吃的话,可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化钾等 。如果要吃的话,就加柠檬酸钠 。
2、猪血刚流出时,用竹刷把不停地搅动,让已经形成的纤维蛋白都粘在竹刷把上,这样 , 猪血就不会凝固了 。
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