1、烤箱预热到华氏475度(约摄氏245度) 。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸 。把叶菜分成4份 , 分别平铺于每张铝箔中间 , 然后放入鱼排,浇上柳橙汁,撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜,并以盐和胡椒调味 。把铝箔卷起来,鱼排松松地包好,四边折起,留一些空气在里面 , 这样材料才容易蒸熟 。包好的鱼排放在烤盘上,放置一边 。
2、将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中,煮沸后把火略调低,盖上盖子煮12到15分钟,直到布格麦食稍为软化 。沥去多余水分 。
【纸包鱼怎么做 纸包鱼的做法】3、煮布格麦食的同时 , 把包好的鱼排放进烤箱,烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子 , 检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开 。
4、用叉子搅松煮熟的布格麦食,然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱 。用盐和胡椒调味即可 。
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