1、用温水化开约2克盐,将盐水少量多次倒入面粉中,搅拌大的棉絮状,再揉成面团,盖保鲜膜饧二十分钟 。
2、葱花切段,蒜切片,饧好的面团放面案上揉光滑,搓成长柱形,切成等量剂子,取出一个 , 擀成长舌状 。
【油泼面怎么做】3、两面抹油,以防面干,盖保鲜膜再次饧十分钟 , 将面剂子撑长,放入滚水中 , 面煮至八成熟,放入绿叶菜 。
4、另起一锅 , 放入油,煮好的面连菜一起捞入容器内,加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、盐,将热油浇在上面即可 。
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