【快速煮烂羊头肉有什么妙招】煮牛肉时加入一点红酒，可以让羊肉更快的熟 ， 而且味道很好 。原料：红酒两小碗，牛肉，大料，花椒粒 ， 辣椒碎，孜然，姜片，葱断 ， 酱油冰糖适量 。做法：
把羊肉洗净，切成小方块或者片状 。锅里放水烧开，沸腾后下牛羊肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将羊肉倒出 。另取一锅最好是砂锅，将控干的羊肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然 ， 姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油 ， 盖上盖子中火焖煮一会儿 。等羊肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用 。

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