1、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散 。番茄洗净去蒂，切成小块备用 。
2、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出 。
3、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香 。
【番茄鸡蛋怎么炒好吃】4、将番茄块倒入，大火翻炒１分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可 。

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