1、主料：土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量 。
2、羊肚菌洗净用温水泡发半小时 。
3、整鸡切块备用 。
4、将鸡块焯去备水 。
5、另起锅烧开足量的水 ， 加姜丝 。
【羊肚菌煲汤做法】6、将焯好水的鸡块加入汤锅中 ， 放入几粒红枣 ， 大火烧开 。
7、撇去浮沫后转小火 。
8、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌 。
9、淮山药洗净切片 。
10、鸡肉煲熟后加入切好的山药片 。
11、山药片熟后加盐调味盛出 。

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