材料:牛腩500克、西红柿3到4个、葱1颗、姜少许、蒜三瓣、花椒10颗t八角1颗、生抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、干红辣椒 2个 。
步骤:
1、把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水;
2、葱切段,姜、蒜切片;
【如何做好牛肉】3、西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮;
4、把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分;
5、锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香;
6、然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀;
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