1、发面 。温水中放入酵母 , 倒入面粉中,揉成团 , 三光后(手光,盆光,面光)盖起来发酵 。发酵三小时 。
2、做馅 。把核桃,花生,芝麻炒熟 , 炒的时候先放核桃 , 然后花生,最后芝麻,不要炒焦 , 生一点没关系 。把核桃花生芝麻放一起加四勺白砂糖,放料理机里打碎,多打几遍,细一些口感好 。打完放猪油三勺 , 搅拌均匀 。
3、包前准备 。这时候面发好了,加入一勺猪油,如果太粘添一些面粉 。把面团搓成一个个小剂子 。馅搓成一个个小球球 。
4、小剂子擀成皮,把馅料球包裹?。?用模具压成型 。没有模具可以直接轻轻搓圆就可以了 。
5、二次发酵 。做好发酵二十到三十分钟,不再发酵一次做出来的比较小 。
【核桃花生包怎么做 做法内容介绍】6、上锅蒸 。蒸的时候垫片上面涂薄薄一层食用油就不会粘,或者用湿纱布垫下面 。水烧开大火蒸6到8分钟 。火大六分钟就可以了 。蒸熟火关了闷一分钟,降温些许再拿出来,一定要马上取出,太久会变味 。
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