【干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇好吃的做法】干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失 ， 正确的吃法应该是：
1、首先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用 。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火 ， 熬制45分钟左右 ， 这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢 。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂 ， 而蘑菇比较干，正好相搭配 ， 肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！
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