木莳即是木薯又称南洋薯、木番薯,是大戟科植物的块根 。
【木莳有什么营养和功效】营养价值:木莳干物质中绝大部分是淀粉,木莳块根含氮量少,其中一半为非蛋白氮,以亚硝酸和硝酸态氮居多,在氨基酸组成上,赖氨酸及色氨酸相对较多,而缺乏蛋氨酸和胱氨酸 。木莳块根粗纤维含量少,脂肪含量低,钙、钾含量高而磷低 , 含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2;主要功效为:消肿解毒、亮发、明目、健脾、润肠、养颜护肤、抑癌 。
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