河蟹的做法
【河蟹的做法】材料：活河蟹 。
配料：姜、醋 。
1、活河蟹放入清水中，扣上盖子浸泡20分钟 ， 反复用清水冲净 。
2、蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中，肚子朝上，以免在蒸制时蟹黄流出 。
3、大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可 。
4、把姜去皮切成细末 ， 放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好 。

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