材料：枸杞叶、枸杞子、咸蛋一只、皮蛋一只、姜丝少许 。
做法：1、买回来的新鲜枸杞叶，梗上有很多刺 ， 要小心地把叶子一片片摘下来，浸泡一会，再洗净沥干水分备用 。
【上汤枸杞叶怎么做】2、把姜丝放入水中煮开 。
3、加入切好丁的皮蛋 。
4、加入用筷子戳碎的咸蛋及枸杞子，并用少许盐和香菇精等把汤调好味 。
5、放入枸杞叶 ， 稍滚关火出锅即可 。
上汤枸杞叶特色：
清淡清爽，清肝明目，清热下火枸杞叶和枸杞子都有食疗的作用 。
枸杞叶很容易熟 ， 所以在下锅前得把汤煮好调好味 ， 基本上叶子下锅几秒即可关火，煮久叶子会变黄，营养价值也会跟着流失 。

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