红薯面包的家常做法

【红薯面包的家常做法】1、原料:鲜薯泥2千克,面粉8千克,白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母 。
2、制作方法:在少量面粉中加入老酵母,进行第一次培养酵母;3小时后掺人较多面粉,进行第二次培养酵母;经过3小时发酵后,将全部面粉混入并加入红薯泥、油工蛋、糖等,经过10-11小时发酵;搓成面包形状,置人铁盘 , 入炉烘烤十多分钟 , 出炉即成红薯面包 。