【调茴香馅的窍门】1、配料：猪肉，料酒，盐 ， 鸡精，五香粉 ， 蚝油 ， 香油，鱼露，茴香；
2、步骤：
（1）在肉中加入料酒，盐，鸡精 ， 五香粉，蚝油，香油，鱼露；
（2）用筷子沿一个方向连续搅拌，边搅拌边加水 。
（3）放入酱油，搅拌至粘稠，然后加入切碎的葱和姜末；
（4）将茴香切碎，放入肉末中 ， 搅拌均匀即可 。

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