盲公饼是广东四大名饼之一,其实小编也还没有吃过盲公饼 。但是相信有很多人吃过了吧,特别是广东地区的人 , 一定都吃过盲公饼 。那么你们都知道盲公饼的由来吗 , 知道它有着什么样的故事吗?让我们一起来了解中国饮食文化 , 了解它的由来吧!
【盲公饼的由来,有什么故事】“盲公饼”、“芝麻薄饼”是佛山人民所喜爱的传统食品,有着悠久的历史 。据佛山地方志记载:“佛山制饼业,以薄脆饼鹤园社合记之盲公饼为最有名,乡人恒以馈送外乡戚友 。”自清末以来,就以“盲公饼”、“东麻薄脆”之名行销穗、港、澳及珠江三角洲地区 。1933年后,也有远销新加坡、美国、加拿大等国家 。1956年后,成为出口创汇的地方名特产品 。
相传于清嘉庆年间,佛山鹤园街教善坊有姓何的盲人开设一间“乾乾堂”卜易馆,占卦算命,远近前来问卜的妇人常有携带孩童,喧闹哭啼 。何某长子别出心裁,以钣焦干研磨成粉 , 拌以油、糖、花生、芝麻等材料,炭火烘烤成饼,卖给问卜者以饵孩童 。此饼甘香松化 , 质优价廉,买者日众,辗转相传,远近弛名 。到盲公处购饼者顺口称之为“盲公饼” 。“乾乾堂”渐变为“合记饼店” 。
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