1、食材：虾250g、鸡蛋清1个、淀粉少许 。
2、虾一斤，去掉头部和外皮 ， 拨出虾仁 。
3、用牙签挑出虾线，对刨开，切成丁 。
4、选取三分之一到一半，剁成泥 。
5、两者放在一起加蛋清和一点点盐和淀粉向一各方搅 。注意，必须一个方向 。
6、入冰箱冷藏20分钟 。
7、用勺子舀出来，并做形状 。
【好吃简单的虾滑做法 虾滑怎么做】8、做汤时直接放入 ， 飘到水面就是好了 。

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