1.将藕洗净 ， 去皮烫一下 ， 切成薄片 ， 也可以切成每两片相连的合页状 。
2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉 ， 酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅 。
3.取一片藕片 ， 抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了；如果是切成了合页状的藕夹 ， 直接把肉馅酿入藕夹即可 。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉 ， 鸡蛋液，面包糠 。
【炸耦合的做法 酥炸你喜欢吗】5.油热后 ， 放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出 。

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