1、泡米：
【米饭怎么做】先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
2、洗米：
洗米一定不要超过两次 ， 不可超过后两次 ， 米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。
3、比例：
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。

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