怎么判断咸鸭蛋有没有变坏

【怎么判断咸鸭蛋有没有变坏】1、看外观:品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润 , 没有裂缝 , 蛋壳呈青色;品质差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的斑点,容易破碎,保质期较短;
2、摇蛋体:质量好的鸭蛋有轻微的颤动的感觉;如果有异响,说明已变质;
3、掂蛋体:把咸鸭蛋放在手中 , 质量重的更好;
4、剥蛋壳:咸鸭蛋煮熟后,剥开蛋壳,质量好的咸鸭蛋光彩分明,咸味适中;变质的咸鸭蛋咸味更重 。