【怎么煮鸡啊】煮鸡肉的做法如：
锅中加入适量清水，将切好的鸡肉块放入，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；将清洗好的鸡肉放入高压锅中 ， 加入厚姜片，一小勺盐 ， 小葱2根，一汤匙料酒，放入枸杞3粒、党参适量、当归适量、红枣5粒、桂圆肉3粒，玉竹5克、苡米5克；高压锅中加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，大火煮开；高压锅喷汽后改中火煮5分钟 ， 再改小火煮10分钟，关火等待高压锅气压降低；放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味即可；如果使用的是普通汤锅炖 ， 水要多加，不可中途添水 ， 否则汤会不醇香；大火炖10分钟 ， 然后小火炖1个小时，如炖老母鸡时间要延长一倍，炖好以后调味即可食用 。

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