新墨西哥炸鸡卷饼的做法 炸鸡卷饼的做法

1、材料:饼皮1张 , 清腿肉1/2只 , 低筋面粉适量 , 炸油适量,莎莎酱适量,生菜1片,青椒适量,红椒适量,美乃滋适量,盐适量 , 糖适量 , 卡士达粉1/4小匙 , 玉米粉2大匙 , 低筋面粉适量,粗黑胡椒粉适量,水适量,蛋2颗 , 沙拉油1大匙 。
2、做法:取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色备用 。
3、将材料B的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合,以水调成煳状后 , 打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用 。
4、鸡腿肉洗净,沥干水分,切成长块状,放入作法2的面煳中均匀沾裹,再沾一层低筋面粉 。
5、热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂 , 即为鸡块备用 。
【新墨西哥炸鸡卷饼的做法 炸鸡卷饼的做法】6、饼皮抹上莎莎酱 , 放入生菜、青椒、红椒、鸡块 , 最后挤上美乃滋,将饼皮卷好即可 。