1、原料：茶饼 ， 茶刀 ， 干净的器具或纸 。
2、将茶饼放置在干净的器具或纸上 。
【普洱茶饼开茶】3、将茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
4、将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只手拿茶刀从茶饼的侧面入刀 。
5、侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙 ， 从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼 ， 而且不会伤茶 。
6、稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，通常茶刀没入饼身1/3左右即可 ， 不建议一次性全部刺入 。
7、手握茶刀，向上稍用力 ， 将茶饼撬开 。
8、撬茶的时候不要贪多 ， 饮用多少就撬取多少 。