桑葚每年农历3到4月开花，5到6月结果成熟 。
桑葚：又作桑椹，桑树的成熟果实 ， 为桑科植物桑树的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等 。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一；
桑葚每年5到6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样 ， 南方早一点，北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳；
【桑葚什么时候成熟】《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味
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