1、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅 。
【做泡笋方法 做泡笋方法与步骤】2、用水漂一天待用 。
3、开水，放入干椒 ， 花椒 ， 适量盐巴 。
4、待水凉后放入姜，蒜，草果 。
5、竹笋初加工后，放入制作好的水中 。
6、头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用 。

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