1、食材用料:韭菜50克、鸭蛋两个、红椒半个、油适量、盐适量、料酒一勺、清水两勺;
2、韭菜 , 红椒洗净,鸭蛋洗去表面脏物,滴干水 。
【韭菜的做法和配方 韭菜怎么做】3、韭菜切段,红椒切丝,鸭蛋打入碗中,放入一勺料酒 , 两勺水,鸭蛋搅拌均匀,锅中放油 , 油烧热,倒入蛋液 , 快速划散 , 待鸭蛋炒至凝固既可盛岀 。
4、利用锅中的余油,倒入红椒翻炒几下,倒入韭菜,继续炒至韭菜发软
倒入炒好的鸭蛋,并调入盐,翻炒均匀 , 即可盛岀 。
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