首先 ， 手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的 。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些 。
1水温不可过高
1、加水时水温不能过高 ， 面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作 ， 直到表面光洁为止 。
2注意面粉质量
2、注意面粉质量，选用高质量的面粉 。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的 。
3揉搓和静置结合
3、揉搓和静置结合 。如果面团粘得实在太紧 ， 可以试着将面团静置5分钟 ， 让面粉充分吸收水分，然后再揉搓 。面团起筋之后，就不怎么粘手了 。
【揉面一直粘手怎么办】不过，任何建议都不应该是教条的，具体问题具体分析 ， 好的制作方法也只能改善，不能完全改变，要注意了哦 。

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