配方:
草果一颗,花椒五克,甘草五克,桂皮五克,八角五克,小茴香五克,葱两根,辣椒两根 , 姜四片,米酒四大勺,酱油一杯,水四杯,冰糖四大勺
调制:
1、将药材装入棉布袋中 , 收口绑紧备用;
2、葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末 , 备用;
3、取一深锅,放入药材、调味料煮滚即为一份卤汁;
【自家卤卤料怎么用】4、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理 , 否则原料直接下锅后,会导致卤水急剧减少,从而造成菜品口味过咸;
5、在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果
- 糖鼓火烧的做法和配方
- 排骨白菜怎么做才好
- 制作爆米花的简单方法
- 红枣牛奶炖燕窝的做法有哪些
- 秦兵马俑是用什么材料制成的
- 水煮肉片儿制作方法
- 黄米山药粥怎么做 如何做黄米山药粥
- 如何搜索百度云盘里的资料
- 怎样炸鸡肉酥脆可口
- 羊肉烩豆腐做法