材料:：番鸭、子姜、辣椒面、青笋、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻 。
做法：
1、先将鸭子焯水去血水 。
2、锅里放少许油，煸炒鸭肉 。
3、放入酱油，上色后再加盐 。
4、炒到沥干，加开水慢火翻滚 ， 将鸭肉炖熟 。
5、煮半个多小时后 ， 放青笋和姜 。
6、沥干水分后，放入辣椒面和花椒，煸炒，然后放入白芝麻，再加少许白糖提鲜 。
【姜辣鸭怎么做的】7、最后加入蒜段和芹菜段，炒到收汁即可 。

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