1、首先准备好食材，楞蹦鱼、豆腐、白菜叶，把楞蹦鱼去掉内脏 ， 用清水洗净备用 。
【楞蹦鱼的做法 加点白菜豆腐会更好吃】2、把豆腐切成小块备用，豆腐买的不好 ， 切完有点碎 。把白菜叶切成块，现在看着多，熟了就没多少了 。
3、炒锅里倒油，油热先放姜 ， 翻炒几下 。然后把楞蹦鱼放入锅里，先用油煎一会 ， 晃动锅避免鱼粘锅，让楞蹦鱼两面都用油煎过来 。
4、然后倒入醋，隔一会再把鱼翻过来，再煎一会儿，再倒入酱油，再煎一会儿；然后加水，再把葱蒜放入锅里，盖上锅盖，大火炖
5、等锅里的水烧开 ， 再把豆腐放入锅里 ， 稍后再把白菜放入锅里 ， 再放点盐，改小火慢慢炖，
6、不要把汤收没了再关火，汤的味道最鲜美，当汤收三分之一时，楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了，
7、关火，盛碗，一道味道鲜美的楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了 。

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