1、准备材料：油20g，盐，鸡精，生抽各10g，洋葱50g ， 鸡胗200g，尖椒100g 。洋葱切条，尖椒切段，锅中倒油爆香洋葱，放入鸡精，生抽翻炒均匀 。加水烧开后放盐，鸡精，尖椒大火收汁即可 。
【怎样炒鸡胗】2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说 ， 禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。
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