要看具体情况及各地的规定
1、一般情况下是由城管或工商部门管理；
【流动摊贩归哪个部门管】2、若影响到交通，交警部门也可以管理；
3、对环境有影响的 ， 环保部门也可以进行约束；
4、对食品安全有影响的，食品药品监督局也可以管理 。

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