1、食材：芋头十个、葱少许、姜少许、大蒜四瓣、大红椒半个、油适量、盐少许、白糖适量、十三香少许、八角粉少许 。
2、把芋头收拾清洗干净 。
3、锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右 。
4、将煮好的芋头剥掉外皮 。
5、将芋头从中间切两半备用 。
6、姜蒜辣椒切末 ， 葱切小段备用 。
7、炒锅里放油，油七成热后放入白糖 ， 将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色 。
8、放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味 。
9、锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖 。
10、收汁后就可以出锅 。
【红烧芋头】11、红装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌了 。

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