冬季储存生姜保鲜的好方法

1、冬季储存生姜保鲜的好方法是窖藏 。
2、在初霜降临之前(冬至),当姜叶转黄,姜块已充分成熟后在晴天收回,平摊在地面约8—12小时,厚度不超过15cm,除去泥渣和破碎姜块,再置阳光下暴晒1—2天,然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时,捞出晾干(或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块) 。
【冬季储存生姜保鲜的好方法】3、然后放在地势略高,排水良好 , 向阳的地窖内(注意地窖贮前的灭菌和温湿度) , 姜入窖要轻拿轻放 , 分层堆置,使姜块之间有一定的空隙,高度1m,上盖30cm厚的沙质潮土 。待日平均温度在5℃以下时密封窖口,定期翻窖检查 。