根据不同食材消化是不同的，相对于肉来说蔬菜更容易消化 。
1、肉类蛋白质的消化和吸收较为困难，作为高一个级别的生物，动物的组织结构更加紧密，更加难以被消化和吸收 。
【肉和蔬菜哪个更容易消化】2、蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质 ， 食物纤维也很丰富 。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的 微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能 。
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