1、准备材料:面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量 。
2、酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大 。
【油酥饼怎样做又酥又软 具体的步骤是什么】3、起锅热油后,加入面粉 , 小火慢慢的搅拌 。
4、炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌 。
5、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子 。
6、将面剂子擀成牛舌状 。
7、均匀的抹上油酥 。
8、从上至下卷起 。
9、放到一边醒上十分钟左右 。
10、醒好后 , 将卷好的坯子搓成长条状,边搓边尽量拉长 。
11、将长条盘起,成饼状 。
12、将面饼轻轻按扁,然后擀成圆形 。
13、电饼铛预热后,涂油,饼放入,烙两分钟后,翻面再烙两分钟即可 。
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