青菜炒杂果：
原料：青菜五百克，白果、笋片、冬菇各二十五克，肉丝五十克，姜汁适量 。
做法：
1、青菜洗净切段；
2、白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；
3、笋片水焯过；
4、锅置旺火上，加麻油 ， 烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝 ， 再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘 。
功效：营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老的功效，体弱多病者食之有益 。
青菜狮子头：
原料：青菜五百克，精肉五十克；
做法：
1、猪肉洗净切烂 。剁成肉糜 ， 加入食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用；
2、用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油、食盐、料酒，烧开即可 。
【青菜和什么一起炒最有营养】功效：具有滋阴润燥，补益脾胃的功效 ， 对热病消渴 ， 纳食不佳者有辅助治疗作用 。

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